蒋春兰的生态养殖和嵩明歪家餐饮公司

　　云南省嵩明县的蒋春兰经营有方，两年时间把小餐馆变成大餐厅。她吃尽苦头，妙想奇招，中草药养出健康猪。她看准市场，自产自销，独创当地特色美食。一位地道的农村妇女，她是如何通过十年的努力实现创富梦想？为大家介绍蒋春兰的生态养殖和嵩明歪家餐饮公司。 

　　蒋春兰的生态养殖和嵩明歪家餐饮公司

　　今年47岁的蒋春兰看上还是那么纯朴，用她的话说，她就是一个土生土长的农村人，而她最大的希望，就是让大家能吃到生态、绿色的健康食品。

　　2010年，蒋春兰在昆明开了“歪家印象”第一家分店，刚开始，生意不是很好。蒋春兰回忆说，在嵩明，她的品牌已得到了大家的认可，她以为只要是好东西，不管在哪都能得到大家的认可，可后来她发现自已错了，“嵩明是我土生土长的家乡，熟悉，了解，而昆明是云南的省会，经济发展快速。我一个农村妇女，没读过多少书，一心只想让更多人吃到好东西，只想做实事，对市场没有去做深入的调查。”

　　昆明人并不接受蒋春兰的生态菜，当时的她有种坠入深渊的感觉，她不理解，好东西为什么就没有人相信，没有人赏识呢？她在不断地反思，不断地想，是自已做事的方式不对，还是这个城市不接纳自已。“当时只有一种感受，自信心受到重重的打击，找不到办法，找不到出路，有种想要放弃的冲动。”蒋春兰思来想去，最后决定要把餐馆继续开下去，“因为我出来打的是嵩明人的牌子，回去损失了经济是小，但不能丢了嵩明人自己的脸。”

　　坚定决心以后，蒋春兰每天一个人徒步走遍昆明的大街小巷，去看昆明人是怎么生活的，去了解什么才是城市生活。经过一段时间的调查，蒋春兰的餐厅生意开始渐渐好了起来。

　　运用生态技术坚持生态养殖

　　一份耕耘一份收获。2010年昆明农业博览会上，歪家生态、绿色、食品腊肉有幸荣获昆明农业国际博览会优质奖；2011年，蒋春兰荣获第七届中国女企业家事业发展论坛“极具影响力女企业家”荣誉称号；2011年3月，她被市妇联表彰为“巾帼创新业带头人”，2012年，县委政府表彰为“嵩明县首届十佳创业巾帼”，2013年，市妇联表彰为“巾帼建功双学双比先进个人。

　　面对那么的荣誉，蒋春兰心里面知道，这些和家人、朋友、各级政府部门的支持是分不开的，她也想为社会做出自己的回报。蒋春兰告诉记者，公司规划在五年内再建1-2个自繁自养万头猪场，实现产业达2千万元。依托得天独厚的地理环境，引进、运用生态技术，坚持生态养猪，让消费者都能吃到健康、生态的绿色猪肉。

　　相关资料：

　　嵩明歪家餐饮文化有限公司，前身为嵩明知名个体餐饮业“王家大院”，2008年开始按照现代企业管理模式进行公司化运作，现已成为云南省烹饪协会会员，中央财政扶持企业。在政府的重视和扶持下，公司以养殖业和种植业支持餐饮业，以种植业、养殖业和餐饮业共同支持食品加工业，率先走出了一条独具特色的发展道路。 

　　嵩明歪家餐饮文化有限公司的负责人——蒋春兰意识到，现代社会，随着生活水平的提高，人们生活富裕了，吃饱不再是需求，吃好，也不是需求，吃出健康，吃出文化才是人们的需求。嵩明又是一个农业大县，当地的蔬菜均是无公害蔬菜，属于真正的绿色健康食品，而蔬菜只有越新鲜才越好吃，什么是特色，新鲜、健康这就是我想要的特色。于是，蒋春兰就以绿色餐饮为主题，以“让饮食文化贯穿餐饮，让绿色食品回归健康，让道德信誉修身自我，让四方宾客笑口常开”为指导理念，开出属于嵩明人自己的绿色文化餐饮，就这样，2006年，王家大院诞生了。 

　　公司以环保、生态、绿色的现代理念，坚持“立体农业”发展思路，种植蔬菜、水果等农作物106亩，投资建盖了2000多平方米的养殖场，饲养了上千多头土猪和土鸡，为的是从源头上保证公司提供的产品的质量。 

　　 在此基础上公司自酿“歪家印象“白酒、自制的绿豆鼓、肝篸、骨头篸、乳腐、新豆腐鞥特色产品，广受各界亲睐，真正达到饮食上的绿色环保生态。公司还新开发了“歪家印象”套装礼品盒，成为嵩明的特产之一，并在“歪家腊肉”在第七届昆明泛亚农业博览会上，荣获优质产品奖。