尤信铃：大黄鱼养殖，海中炼真“金”

　　尤信铃：大黄鱼养殖，海中炼真“金”。尤信铃出身于福建省宁德市蕉城区二都村一个非常贫苦的家庭，父亲靠拉板车养活一家七口人。尤信铃小学毕业后就开始打工，捕过鱼，当过烤虾场的工人，历经多年磨砺，养殖素有水中大熊猫之称的大黄鱼，最终喜获成功。　 

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　　大黄鱼曾是我国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷洲半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。产卵后幼鱼在近海长大，分散索饵。随着水温下降，部分鱼群游向60米等深线暖水处越冬。作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏严重。 　

　　经过多年研究，1990年开始批量育苗，商品鱼养殖从1992年开始不断扩大规模，产量逐年增加。养殖省份从福建开始，并向浙江、广东，海南等省辐射。养殖方式从网箱养殖向池塘养殖拓展。放养的鱼种规格要求整齐一致。计划当年达到400克以上商品规格的，放养的鱼种规格要在100克左右。养成阶段的饵料一般以冰冻上层鱼为主，并辅以粉状配合饵料。上层鱼用刀切成适口的鱼肉块，加工方便，不易散失，或把鱼绞成肉糜，拌成枯性强的团状饵料，用手挤压成大小不同的块状物来投喂。鱼肉糜较鱼块具较多优点：可混入部分粉状配合饵料或其他饵料，也可添加必要的维生素及药物，营养全面。

　　养成期间一般每天早、晚各投饵一次。同真鲷、妒鱼等相比，大黄鱼具有摄食缓慢且量少等特点。因此投饵要慢。高温期间生长最快。为保持商品鱼金黄色的天然体色。养殖后期需在网箱上加盖遮阴物控制光线。最佳生长水温22～26℃。盐度1.8%～2.5%，溶氧5毫升/升以上，pH8.0。

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　　尤信玲，15岁就外出打工，18岁当鳗鱼苗技术员，别人一个月挣三百，他挣六百。1998年租了育苗场做牡蛎育苗，结果碰到干旱，赔得倾家荡产。1999年东山再起，建立大黄鱼育苗场，2005年开始有自己的品牌——三都港，以出口大黄鱼为主，2009年，顶着巨大风险将冰鲜鱼附着冰衣的包装改为真空包装，避免了注水的质疑，就是这个举动让他的品牌知名度迅速提升，2010年年产值达到4亿多元，2012年，将用新鲜的大黄鱼打开背景的市场大门，销售总额将突破7个亿。　 

　　1999年，尤信铃发现了一个商机，他决定要大胆地冒险一试。　 

　　当时，大黄鱼养殖技术刚刚攻克，大黄鱼的卖价一年比一年高，最高时卖到一百多元一斤。不少养殖户跟风养殖大黄鱼，大黄鱼的育苗场也逐渐增多，但他们大多培育的是春苗，秋苗没有人培育。春季的苗，我差不多养15个月就能收了，秋季的苗可能要养到18个月，到24个月才能收。尤信铃发现的商机恰恰是大家都不看好的秋苗。秋苗虽然卖价低，长势慢，但尤信铃却从中发现别人看不见的优点。育秋苗的话，我们本钱省，因为不用烧煤炭，不用加温，卵拿回来就可以马上育苗了。产卵时间快，就是说育苗的周期短。同时，尤信铃在育苗的前一个月已经了解到，因为养殖利润丰厚，不少外地的养殖户都打算到宁德来养殖大黄鱼。尤信铃和大哥尤信情果断地借来6万元，培育出300万尾的秋季大黄鱼苗。果然，这批鱼苗一上市，很快就被外地的养殖户们一抢而空。　 

　　尤信铃的黄鱼苗卖得很火，资金都是现金，一大捆一大捆来。因为商机捕捉准确，尤信铃和大哥赚到了人生中的第一桶金——四十多万元。从此以后，他创业的步子迈得更大了。2003年，除了育苗，尤信铃也开始养殖大黄鱼，并新建加工厂出口冰鲜大黄鱼。到了2007年，他的出口额超过两千万元。这种一帆风顺的日子到2008年被打破了，当时金融危机爆发，大黄鱼的出口业务受到了影响。　 

　　为了寻找突破，尤信铃想到要开拓国内市场。2009年11月，尤信铃到北京、上海、哈尔滨等地跑了一圈，这一趟考察让他发现了一个行业的潜规则。因为这个潜规则，日后他遭人恐吓；同样因为这个潜规则，日后他的企业实现销售额每年翻两番的迅猛增长。国内东北、华北的大黄鱼市场，最早是以销售国外的大黄鱼为主，到了2000年左右，市场上出现了国内养殖的冰鲜大黄鱼，然而冰鲜大黄鱼出现不久，就被淘汰出市场。　 

　　这一艘船能装15吨的大黄鱼，价值45万元。这片海域一年能捕捞6万吨的大黄鱼，其中15%的大黄鱼都被这个名叫尤信铃的人收购走。拉到工厂马上就开始加工，尤信铃承诺就是百分之百使用活鱼。从收购到工厂，尤信铃差不多不超过六个小时。这些大黄鱼经过加工后，将源源不断地销往国内和国外的市场。