张力强的藏香猪养殖和百川山庄

　　藏香猪最大的特点就是能跑。它身材矫健，嘴尖头长，蹄细骨硬，具有极强的抗病力和抗寒力。藏香猪脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰富，被称为“高原之珍”。张力强，在北京郊区打造了一个集养殖休闲美食娱乐为一体的百川山庄。这个山庄有哪些特点？　　 

　　张力强的藏香猪养殖和百川山庄　

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　　北京百川山庄坐落于燕山山脉南山脚下，掩映于群山环抱树林之中，林间长满苜蓿、马齿笕等野菜牧草，山庄主要从事畜禽（如土鸡、芦花鸡、北京油鸡、野鸡、藏香猪等）的生态放养和蜜蜂养殖。畜禽以采食林中的树叶、草根、野菜、草籽等为主，人工补饲谷物饲料为辅，不添加任何生长剂和激素，产品绿色健康。 北京百川山庄2010年9月通过有机产品认证，各种畜禽活动空间大，粮食作物，杜绝使用含有激素农药添加的饲料。 

　　百川山庄占地约500多亩，三面环山，顺风顺水，冬暖夏凉，最为适宜休养生息。山庄主要分为两大区域，一部分是生态餐厅，另一部分就是有机农场。在茂密的树林中，散养着上万只种类不同的土鸡，有汶上芦花鸡、北京油鸡、乌鸡、珍珠鸡、贵妃鸡等。几百只大雁，野鸭子，500多头藏香猪，成群的沙葱羊，在地里自由打洞的小兔子，最为神奇的是小藏香猪生下来一落地就奔跑如飞，人们无法撵上它，还有几十只凶猛的纯种河曲藏獒，两只珍贵的白骆驼，一匹蒙古马，一只拉磨的小驴，各种动物在林间自由奔跑跳跃，吃着野菜牧草和饲养员给提供的玉米等粮食，绝不会给它们吃含有激素农药的混合饲料。

　　农场还有十几亩地专门用来种植各种蔬菜，以动物粪便作为有机肥，也不会使用农药，有机方式种植出来的蔬菜不如超市里卖的蔬菜样子好看，产量也不高，有些还有虫眼，但味道是超市里的无法相比的，餐厅的食材均取自于此。

　　藏香猪养殖

　　一、藏香猪的习性　 

　　 1、在高原藏区生活的藏香猪都是放牧养殖，因是游牧放养，从出生的那一刻起藏香猪的生存、成长、交配、分娩、哺乳，养育下一代都是在大自然的环境中自然完成的过程。这是藏香猪的主要习性之一。　 

　　 2、在大自然的环境中无论高原藏区的天气怎样恶劣，生存条件怎样艰难，藏香猪在放牧的过程中从不住圈舍，也不饲喂精饲料，完全靠各种牧草、野草、野果为生，高原藏区草原独特的地理生态环境决定了藏香猪必须适应。这是藏香猪的主要习性之二。　 

　　 3、养殖户能够对藏香猪的主要习性有所了解，便可作为参考选择或利用自身的地理环境和养殖条件进行养殖。　 

　　 二、藏香猪的特征　 

　　 1、藏香猪在完全不饲喂精饲料的状态下，10个月-12个月出栏体重可达40公斤-50公斤左右，12个月以后，不管怎样饲养也不会再有多大的变化，而采取部分饲喂精饲料或完全饲喂精饲料的状态下，情况与上述大致相同。这是藏香猪的主要特征之一。　 

　　 2、我们到高原藏区引种之前曾多次进行实地考察，同时在引种的过程中均未见过体重超过60公斤以上的藏香猪。我们养殖藏香猪至今，不论是1年龄还是2年龄或是产仔4-5胎的母猪，体重均在60公斤以内。我们这样说并不是要强调这种现象就一定是绝对的，但这种现象确实可以成为藏香猪的主要特征之二。　 

　　 3、高原藏区草原的气候变化无常，藏香猪要抵卸恶劣严寒的自然天气，这就决定了藏香猪不仅在背部长有粗、硬、长的鬃毛，还在鬃毛的下面全身长满了细、柔、软、长的绒毛，特别是在高原藏区草原严寒的冬季，藏香猪的绒毛与牦牛、羊相似，一直下垂到肚下，这是藏香猪的主要特征之三。　 

　　 4、当我们从高原藏区把藏香猪引入到我们恩施繁育养殖，第一年的冬季藏香猪的绒毛依旧还是那么长，经过次年春、夏、两季换毛，藏香猪完全适应了我们的养殖环境和条件，第二年冬季藏香猪的绒毛不再长得原来那么长，但还是长有较密、较厚的绒毛覆盖全身，至今都还是这样，这是其它任何猪种都不具有的，这是藏香猪的主要特征之四。　 

　　 三、藏香猪种猪养殖中应注意的事项　 

　　 1、在种猪的养殖中为避免公猪的争斗、相残、伤害，我们将种公猪分开圈养，这是因为种公猪为争夺与母猪的交配权会争斗，甚至两败俱伤直至死亡，后果非常严重，必须引起足够的重视。　 

　　 2、对种公猪实施一猪一舍圈养，猪舍面积在9平方米-10平方米左右，使公猪有一定的活动空间和与母猪交配的空间。　 

　　 3、对种母猪则实行放养，但要注意观察掌握母猪的发情时间和表现，不可错过最佳的交配时机。　 

　　 4、母猪发情时显得急燥不安，到处转悠并主动寻找公猪，这时应将母猪引入公猪的圈舍并圈养二天。　 

　　 5、确证公猪与母猪交配成功后，应将公、母猪分开，并做好公猪与下一头母猪交配的准备工作。　 

　　 6、提醒养殖户注意：不论圈养或是放养都一定要给藏香猪每天饲喂充足的牧草，这是确保藏香猪优秀品质最主要的方法之一。　 

　　 四、牧草搭配饲喂的注意事项　 

　　 1、我们根据自身的地理环境和养殖条件专门为藏香猪种植了菊苣草、苜蓿草、红薯、土豆、白罗卜。　 

　　 2、充分利用我们当地生长的各种野草、灌木树叶。　 

　　 3、养殖实践告诉我们：藏香猪的食性很杂，极耐粗饲。我们当地生长的绝大部分野草、灌木叶、树叶都是它喜爱的食物，特别是我们当地野生的一种麻，包括藤、根、茎、叶都是藏香猪喜食的牧草。（至今我们尚不知道这种麻的学名）。　 

　　 4、尽管藏香猪的食性很杂，极耐粗饲，但养殖户也应该根据自身的条件对牧草和野草进行搭配，达到合理饲喂的目的。　 

　　 5、当红薯丰收的季节，我们主要饲喂红薯的根、藤、茎、叶，不再饲喂其它牧草，因为红薯的根、藤、茎、叶本身就是优质牧草，含丰富的营养成份。　 

　　 6、当土豆丰收的季节，我们主要饲喂土豆的根、藤、茎、叶，不再饲喂其它牧草。　 

　　 7、在没有红薯、土豆的季节，我们主要是轮换饲喂菊苣草、苜蓿草，还辅以50%我们当地生长的各种野草，因为菊苣草、苜蓿草都是优质牧草，蛋白质、氨基酸、多种维生素的含量都很高，是我们人工种植的，如果完全饲喂菊苣草或苜蓿草，我们觉得人工成本还是过高。如果辅以50%我们当地生长的各种野草，灌木树叶饲喂，不仅能最大限度降低人工成本，还充分地利用了我们当地的多种野生牧草资源，并最大限度节约了可耕种的土地。　 

　　 8、我们恩施是山区地貌，最高的海拔也在2000米左右，我们养殖场地处也在海拔700米左右。冬季这里白雪覆盖，不能生长优质牧草，野生牧草资源也极其有限，迫使我们必须因地制宜，利用有限的耕地种植白罗卜，用以饲喂藏香猪。　 

　　 9、在冬季我们用40%的白罗卜及茎、叶搭配40%的玉米秸杆（粉碎粒）和20%的野草饲喂藏香猪，最大限度的利用有效资源降低养殖成本，渡过冬季牧草需求的困难期。　 

　　 五、雨雪天气中应注意的事项　 

　　 1、夏季遇暴雨天气时，不宜将藏香猪放到舍外，同时还应保持猪舍内的干燥。　 

　　 2、冬季遇雨雪天气时也同样如此。　 

　　 3、春、秋两季养殖户可根据实际情况并参考上述两项而定。　 

　　 4、只要天气放晴，都应将藏香猪放到户外，让其自由活动。　 

　　 六、猪舍建造中应注意的事项　 

　　 我们地处山区，猪舍的建造是因山势而建，但不管在何处建造猪舍，都应注意：　 

　　 1、最好选择座南朝北的方向，既可兼顾冬季对阳光的需求，又可避免夏季阳光对猪舍的暴晒。　 

　　 2、应重视通风采光的问题，哪怕是严寒的冬季也要保证猪舍内的空气流通。　 

　　 3、猪舍每单间的平方面积养殖户可根据自身的实际情况而定。　 

　　 4、我们建造的猪舍高度不低于2.5米，单间面积统一是9平方米-10平方米，这样做保证了猪舍的通用性，同时也可根据种公猪、种母猪分娩、哺乳和成品猪不同的需求随时做出调整。　 

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　　藏香猪好吃但挺贵　　　 

　　藏香猪又名“人参猪”，是西藏特有的一种古老畜种，是西藏原始的瘦肉型猪种，主要分布在西藏、甘肃、四川等高原地区，生长在海拔3000米至4000米的山间密林中，吃野外植物，是我国唯一的放牧型猪种。因其肉质营养丰富，被称为“高原之珍”。与一般家猪相比，藏香猪显得体格健壮，毛光色亮，嘴尖头长，蹄细骨硬，善于奔跑，活泼好动，外形更小、矮，腹部较大且下垂，四肢细短，憨态可掬。　　　 

　　一般的猪用饲料养半年就可出栏，重达一两百斤。但藏香猪由于体型较小和养殖方式的不同，需要养两年才能出栏，体重最多也就60公斤。但肉质好吃并且营养丰富、不油腻，现在市场价格每斤在90元至128元。　　　 

　　藏香猪养殖受热捧　　　 

　　在青海省德令哈市尕海镇富源村，德令哈雪域藏香猪原生态养殖专业合作社建成了一座由1000亩的放养区和60亩的养殖区组成的标准化藏香猪养殖场。其目标是建成集藏香猪养殖试验、示范及饲草料种植与加工，猪仔繁育标准化养殖，农牧业科技培训、推广为一体的现代养殖、繁育基地，帮扶尕海地区240户480人，解决当地人多地少、耕地面积少的现实条件下增加农民收入的问题。合作社今年8月份成立以来，共投资8500万元分三期建设，目前一期工程已建成，明年将建科研大楼，后年将建深加工车间。目前，引进的210头母猪和40头种猪主要搞繁殖，每头母猪一般一次产仔8只以上，一年可以产仔两次，预计明年可能出栏3000头。仔猪长大后，将销售到沿海城市和国外东南亚城市。　　　 

　　在江西省寻乌县吉潭镇籁地村，村民何世扬、何建山、陈靖宇从2010年开始饲养藏香猪，4年来，由11头猪崽已发展到了2600多头，搞起了9个藏香猪养殖基地，分布在吉潭镇、三标乡、菖葡乡、晨光镇及文峰乡等地，共有30多户村民参与养殖。吉潭镇村民何运森，原来养了100多头山羊和牛。2013年，他抱着试试看的心态，从籁地村养殖基地购了10头母猪，一年多下来，赚了近十万元。今年，他把山羊和牛都卖了，又购进10头母猪，打算专心发展藏香猪产业。据何世扬介绍，藏香猪成本每头每天1元，14个月长到50来公斤，去除猪崽、猪舍等成本，每头肉猪利润近千元。加之管理粗放，藏香猪成为村民发展产业的首选。2013年11月，赣红藏香猪专业社成立，采用“合作社+农户”的形式，藏香猪数量呈几何级增长，预计到明年，将有1万多头肉猪上市，利润超过千万元。　　　 

　　上市公司上海银黑地投资管理有限公司，自2009年成立以来一直专注于投资农业项目，致力于扶持中小微农业企业的发展。公司首家投资控股的华西藏香猪养殖基地位于“天下第一村”的华西村，占地500亩，饲养的有机香猪全部自然放养，出栏时间长达580天，瘦肉率为52.5%，是猪肉市场罕见的高端食品。该公司顾问管金生在谈到投资西藏养猪养殖基地时表示，希望公司能为消费者提供高品质的放心肉，也希望更多的年轻人关注投资藏香猪这一项目，为农业产业的健康发展尽一份力。