刘超中：不一样的崂山凉粉好赚钱

　　[生财有道]苦守大海熬出美味来(20140408)

　　一道看似普通的海味，青岛崂山的刘超中苦心调制却屡战屡败。裙带菜，石花菜都是海菜，绿豆粉，海凉粉都是凉粉，面对同一片大海，几经波折，刘超中终于熬出了不一样的美味，收获了别样的精彩。

　　刘超中的创业故事：

　　在青岛，石花菜凉粉是司空见惯的普通小吃。而在刘超中思路中，历史悠久的普通凉粉与现代食品技术结合，预示着一个全新的产业将在他的不懈坚持下诞生、发展壮大。

　　刚到而立之年的刘超中是沙子口街道西九水社区居民，2003年他从青岛理工大学建筑专业毕业后，进入一家建筑公司从事工程的招投标工作。2005年去广州做液晶显示器销售工作。

　　2007年，不少在南方创业时结识的朋友来崂山游玩，每次刘超中都陪着他们爬崂山，累了大家都要在路边吃上几碗崂山凉粉，有人甚至一次要连吃三碗凉粉。“这种凉粉南方没有卖的，你给我包装几盒子，我拿回去给朋友尝尝吧。”有一次王先生提出了这个要求，不过因为凉粉保质期很短，又不便于携带，他的这个要求无法实现。说者无心，听者有意。这句话让刘超中萌生了一个灵感，要是把崂山特产凉粉卖到南方，就像是当年把液晶显示器卖到北方，肯定会赚钱。

　　有了这个想法之后，他毅然辞掉工作，回家创业。从此，刘超中专注于凉粉这一特色小吃，一步一个脚印，追寻着自己的创业梦。

　　创业之初，刘超中自己试验大批量生产凉粉，联系销售，因生产出来的凉粉保质期短，而常常面临着客户要求退货的窘境。这使他认识到不解决保质期的问题，海底凉粉就无法打开市场。就在这时，崂山团区委主动帮助他联系到中国海洋研究所的李敬博士。经过半年多的试验，他们终于研制出了在常温下可以保存6―12个月的凉粉。这种凉粉除了用水和石花菜这两种材料外，不添加任何其他材料，既延长了保质期，又增加了硬度，适合长途运输。解决了长期以来“凉粉好吃保存难”的问题，远销全国的梦想得以实现。

　　为扩大生产规模，2007年7月，刘超中成立了青岛一球通海产品专业合作社，把20多家农户联合起来进行生产，同时还努力提高机械化程度，引进了蒸汽锅炉、机器灌装线等新设备，实现了从传统手工作坊到现代生产方式的转变，产量直线上升。