鸡鸭司令肖一洪、肖唯父子兵

　　[生财有道]鸡鸭司令父子兵(20140821)

　　肖一洪、肖唯是广西融水的香鸭养殖户。父子俩齐上阵，一个养鸡一个养鸭，事业越做越大。如今，肖家父子的养殖场，裙子鸡30万只，香鸭5万只，年销售额超过了千万元。

　　融水镇居民肖一洪于2011年元月成立了袭明家禽饲养专业合作社，以公司+基地+农户的方式，现已带动28户规模养殖户发展林下养鸡。他说，合作社的“苗山香咕鸡”商标正在注册受理，今年该社预计出7万羽，纯收入320多万元。

　　融水香鸭，俗称土鸭或糯米香鸭，是融水苗族自治县农村群众长期封闭自繁自养形成的一个地方家禽品种，其耐粗食，体型小，绿壳蛋占50%以上，皮下脂肪少、瘦肉率高、肉质细嫩、无腥膻味，含有特殊的肉香气息，故名“香鸭”。该品种原产地为融水县，中心产区位于该县的三防、汪洞、怀宝、四荣、杆洞等乡镇，滚贝、安太、大浪、香粉等乡镇也有分布。2006年被自治区畜禽品种审定委员会认定为广西地方禽品种，2009年被国家农业部认定为国家级地方禽品种。

　　融水香鸭体型小躯体均匀、细短，翅膀长而粗壮，雏鸭绒毛颜色为淡黄色。2006年被广西壮族自治区畜禽品种审定委员会认定为广西地方禽品种，2009年被国家农业部认定为国家级地方禽品种。2009年融水香鸭肉鸭出栏60万羽。白切的传统食法保持香鸭原汁原味，其他加工方法如蒸、炒、焖、煲等，味道都特别香甜，鲜美不腻。