陈燕英：封开杏花鸡养殖带来的财富

　　[生财有道]杏花鸡带来的绿色财富(20130305)

　　杏花鸡属于广东名鸡，因主产地在广东省封开县售花，建国后易名杏花乡因而得名，是中国活鸡出口经济价值较高的名产鸡之一。广东封开县的陈燕英在养殖技术不成熟的情况下，仍然靠自己逐渐摸索掌握了过硬的养鸡技术。历经二十年的磨砺，如今，她的养殖场每年能出栏杏花鸡一百多万只，并建起了自己的孵化中心。

　　杏花鸡原产于封开县杏花公社而得名，是经国家品种志编审委员会审定，列入《中国家禽品种志》的30个鸡品种之一。封开县杏花鸡在由南方报业传媒集团主办、南方农村报和南方农产品贸易网承办的“2012广东十大最具人气土特产”评选活动中脱颖而出，成为唯一入选的最具人气的家禽类土特产，继续稳坐广东三大名鸡之首宝座。

　　封开杏花鸡的品质除了种优之外，主要是由于当地农民将其放养于溪边竹林下，或山上松树下，常以野草虫蚁喂食，因此它有三大特点：两细、三黄、两短，即：头细、骨细；嘴黄、毛黄、脚黄；身短、颈短。

　　封开杏花鸡肌肉丰满，脂肪分布均匀，无论是白切或清蒸，都一样嫩滑鲜甜，尤以白切最佳，因为杏花白切鸡，是将鸡宰好洗干净后，置于摄氏90度微沸的开水中浸熟的，所以皮呈金黄色，油光闪亮，吃起来有清、鲜、甜、爽、骨香之感。

　　成立于2005年的封开县广远家禽育种中心是封开县农业龙头企业。该中心现存栏成年产蛋鸡2.5万套，后备母鸡1.5万套，年生产商品种苗300万羽，“公司+农户”合作饲养商品肉鸡150万只。

　　据该中心总经理陈燕英介绍，该中心带动全县批养量超5000只的杏花鸡养殖大户就有近30户，批养量在1000只左右的中小型散养户500多户。

　　长岗镇福石村的养殖大户石桂轩，在广远公司的帮扶下，养殖杏花鸡达到5000只，采用的是“公司+农户”模式饲养，全部由该公司回收。他的第一批鸡出栏，每只鸡的纯利润稳定在6.2元，利润收入3万多元。

　　如今，封开县“公司+农户”模式有效拉动了杏花鸡产业的大发展，杏花鸡成为了“致富鸡”。目前，全县杏花鸡养殖户有1186户，杏花鸡年饲养量2000万只以上。

　　相关新闻：

　　今年9月19日，中央电视台财经频道《生财有道》栏目拍摄组专程到封开就杏花鸡养殖及其深加工、产业链等进行为期三天的专题采访。著名主持人肖薇亲临杏花鸡养殖现场出镜，近距离探访了封开县广远家禽育种中心总经理陈燕英等杏花鸡养殖户致富秘诀。

　　本次封开杏花鸡专题片《富民一方的杏花鸡》长33分钟，讲述了封开杏花鸡的起源及经济价值，着重报道了封开县陈燕英养殖杏花鸡走上致富路的故事，有力提升了封开杏花鸡知名度。

　　据了解，陈燕英的养殖场每年能出栏杏花鸡100多万只，已建立了育种孵化场1个，杏花鸡养殖示范场2个，杏花鸡养殖技术咨询服务部3个，带动全县500多户杏花鸡养殖大户走上了致富路。