马民养河蟹：反季螃蟹养殖好赚钱

　　[生财有道]反季养蟹好赚钱（20120320)

　　秋天是河蟹收获的季节，可辽宁省盘锦市大洼县的马民却把河蟹留到了数九寒冬。寒冷冬季，河蟹早就下了市，可他的养殖场却还在源源不断地供应着河蟹。他如何让这反季节河蟹变成招财的聚宝盆？敬请关注3月20日CCTV2 18：43分播出的《生财有道》——《反季养蟹好赚钱》。

　　马民联系电话：13804279464

　　马民介绍，“河蟹主要在长江、辽河、黄河和瓯江四大水系进行养殖。以阳澄湖大闸蟹为代表的江苏河蟹长于长江水系，盘锦河蟹则是辽河水系产出的佳品。”

　　清蒸、香辣、醉蟹、做成蟹豆腐……盘锦河蟹的多种烹饪方法，马民都尝试和品鉴过，他最推崇原汁原味的清蒸河蟹，认为那种鲜美恰到好处。“洗干净，只需放姜片，蒸时凉水下锅，蒸上10到20分钟开锅就好。”马民还向大连市民透露一个秘诀：“河蟹熟了时，一定先拿蟹子，后熄火。步骤变了，味道就差多了。再加碟陈醋、一点姜末。清蒸是最简单的做法，但若想真正做好，火候的掌握分寸最考验功力。”

　　盘锦市盘山县河蟹市场，是目前全国最大的河蟹交易集散地，每年接纳全国各地客商10万多人次，河蟹交易量4万吨，年交易额可达到24亿元。今年9月，盘山县又被中国渔业协会授予了“中国河蟹产业第一县”的称号，许多其他城市的河蟹经纪人来盘山大批量的收购河蟹。据了解，在省内的沈阳、鞍山等地的市场都有盘山河蟹的“身影”，前来问津和购买的顾客络绎不绝，越来越多的外地人在家门口也能买到盘山河蟹。

　　相关知识：

　　河蟹饲料投喂：选择营养丰富的鲜活饵料，如沙蚕、鲜杂鱼、麦芽等。亲蟹抱卵后，随着水温的不断变化，视摄食情况，日投喂量一般控制为亲蟹总体重的2%~10％。不论表层水温如何变化，只要发现有亲蟹活动，就要适当投喂。马民每天在日落前投喂1次，沿土池四周将饲料投入水位以下，马民第二天巡池检查摄食情况，清除残饵，同时调整河蟹养殖投喂量。多种饵料种类要交替投喂。水温8℃以上要投喂新鲜饵料和配合饵料。