邓志勇种植香椿年赚百万

　　[生财有道]香椿树的财富链(20120424)

　　香椿是我国独有的植物品种，香椿芽是优质的木本蔬菜，其嫩叶和嫩芽香味浓郁，风味独特，营养十分丰富。邓志勇在考察后发现香椿的市场大，利润高，于是下决心建了大棚，种起了香椿。敬请关注4月24日CCTV2 18:43分播出的《生财有道》——《香椿树的财富链》。

　　邓志勇联系方式　电话：15318176925

　　1997年，邓志勇从山东理工大学毕业，在济南一家国企工作了11年，经过努力和勤奋，当上了管理厂长，年薪10万元。2008年年底，邓志勇终于在2009年年初开始了香椿的种植，先去南方一些深山里购买了香椿种子，然后在曲阜开始了他的香椿种植生涯。

　　香椿芽是优质的木本蔬菜，其嫩叶和嫩芽香味浓郁，风味独特，且营养十分丰富，深受人们喜爱，尤其是反季节香椿芽，每斤最高卖到45元。邓志勇的腰包逐渐鼓了起来，可他并没安于现状，开始做香椿芽的深加工和香椿鸡的养殖。

　　经过近4年的种植养殖探索，反季节香椿栽培技术已经成熟，并已取得很好的收益。目前，邓志勇的香椿种植基地已经扩大到了90多亩，建设冬暖式温室大棚18个，用农村富余劳力30余人。特色品牌“香椿鸡”的饲养目前占地60亩，存栏1万余只。

　　去年，邓志勇的项目荣获了济宁团市委举办的第二届青年创业大赛优秀项目奖。2012年3月30日至4月2日，中央电视台经济频道用了4天的时间对他的项目进行了专题新闻采访。“一人富，不算富，更要带动千百户！”经认真考虑，邓志勇决定带动更多的人来种植温室香椿，希望能够可以带动更多农民朋友一起致富。

　　相关知识：

　　香椿芽营养极为丰富。据测定，每百克香椿芽含蛋白质9.8g维生素C120g，钙143mg，钾180mg，均名列群蔬前茅。此外，还含有磷、铁等。现代医学研究还证实，香椿具有较好的养颜、抗菌功效。

　　我国香椿约有十余个栽培品种，大体上可分为红椿和绿椿两大系列。作为木本蔬菜，以选择红椿系列为优，如红香椿、褐香椿、黑油椿、红油椿、红芽绿等品种。而绿椿系列，树干通直，宜作为速生用材树种。

　　香椿5-6月开花，果实10-11月成熟，果实成熟时红褐色，此时可采果取种。应选择15-30年生的高大健壮母树采集种子，晾干选净的种子千粒重15克，发芽率40-50%。

　　播种育苗在2-3月进行，温水浸种催芽，每亩播种3千克，可产苗10000-15000株。可采取埋根和留根的方法育苗，每亩可产苗2万株左右。1年生苗高超过1米，即可出圃造林。此外，根蘖苗也可用于造林。农民在进行四旁绿化时，就常常挖出大树旁的根蘖苗进行栽培，成活率很高。

　　香椿咸菜的做法：

　　将香椿洗净。晾去表面水分，按10：1的比例加盐。一层香椿一层盐，每天两次轻揉、翻动，使盐均匀渗入芽内，一周后便可食用了。香椿咸菜可以拌豆腐、炒鸡蛋等，口味清香，风格独特。腌制好的咸菜。还须放入少许醋，才能久放不变质。方法是将腌好的香椿咸菜晾去表面水分，然后撒入醋，香椿与醋的比例为10：1，拌匀，这样腌制好的香椿咸菜，可以久放不霉变。