张德水养殖乌贼墨鱼年赚100万

　　[生财有道]德水的乌贼情缘（2011.5.10）

　　福建宁海水产育苗第一人张德水，2004年开始涉足水产育苗，到现在已经建成水产育苗公司，不仅在宁海居于首位，在全省也是名列前茅。

　　 2009年，张德水靠养殖墨鱼挣了100多万元。墨鱼的墨做墨汁不合适，但现在很多人开发了它的新用途，把它吃下去。浙江沿海一带把墨鱼墨用来蒸蛋，特别香，在日本，以乌贼墨为材料制成的面包、拉面、意大利面条沙司等食品相继推上市，已形成了一个乌贼墨食品热。可以说墨鱼的市场前景是非常好的。

　　张德水的创业故事：

　　张德水是长街月兰村人，从小生活在海边，一直从事着与海水有关的职业。在接触水产育苗前，他的人生也经历了几次起伏。上世纪90年代初，他先是在村里搞海水养殖，亏了30多万元，接着开始做水产购销生意，做得风生水起，在跃龙市场、兴海市场都承包了摊位，采购的市场扩展到绍兴、萧山一带。

　　当时张德水做生意的模式是在绍兴、萧山等地采购水产品，然后拉到水产品加工厂或者农贸市场进行销售，赚取当中的差价。生意做熟后，绍兴、萧山等地的养殖户就经常跟他说，你可以投资育苗场，这样你再来我们这里采购水产品的时候，也可以拉一些虾苗过来，不仅不用跑空趟，也可以帮我们减少费用。

　　养殖户的话打动了张德水，他经过一番市场调查后发现，当时浙江的海水养殖产业蓬勃发展，但是育苗这一块却没有及时跟上，是产业发展的一个薄弱环节。“做得人少，说明这个行业还处在发展初期，尽早进入还是有钱赚的。”常年做生意的头脑马上意识到这是一个赚钱的机会。

　　回到宁海后，张德水和生意伙伴商量，大家一致决定进入育苗行业。“我们当时考虑到，培育虾苗只需要两个月时间，并不影响我们平时的水产采购生意，而且市场空间相当广阔，值得一试。”张德水说。于是，他们租赁了越溪一个育苗场的场地，很快就尝到了甜头，第一年，育苗场盈利15万元，第二年盈利20多万元，当时，他们从事水产购销生意，一年也只有3—5万元的收入。而且市场反应相当热烈，苗种供不应求。这一切更加坚定了张德水进入育苗行业的决心。2005年10月份，张德水回到长街老家，承包了近60亩的海塘，建立了得水水产养殖有限公司，开始大规模进军水产育苗行业。

　　现在，张德水的得水水产养殖公司已经成为宁海县育苗产业发展的排头兵，每年都吸引了不少同行前来参观。

　　墨鱼介绍：

　　学名：曼氏无针墨鱼,拉丁名：Sepiella maindroni

　　俗名：目鱼。 

　　生态特征：个体中型。胴部卵圆型，稍瘦，长度约为宽度的2倍。胴后腹面有一个明显的腺孔，常流出近红色带腥臭味的浓汁。背部的白花斑点明显，雄性斑大，雌性较小。有椭圆内壳，长度约为宽度的3倍，后端无骨针。 生活习性：为肉食性，平时以毛虾、鹰爪虾为食，主要分布在黄海，渤海一带，越冬期为12月至竖年3月底，4月后离开越冬埸而进入产卵、洄游，由南向北。此种墨鱼肉厚味美，属海味珍品。

　　墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。  
　　  
　　历代医学专著对墨鱼的医疗保健作用评价较高，古代医学家运用墨鱼辅助治疗妇科疾病取得较好的疗效。  
　　  
　　墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。用于月经失调、血虚闭经、崩汛带、心悸胆层、遗精、聋、腰酸肢麻等。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血，制酸等作用。用于胃酸过多，胃及十二指肠溃疡，小儿软骨症。外用止血，皮肤溃疡，目翳多泪，阴囊湿疹等。