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文章导读：2008年11月7号，李烨在淘宝网上开了第一家网络烧烤店。这件事儿，一时间倍受置疑。到2012年，李烨在上海市杨浦区翔殷路的网络烧烤店最高的一天线上线下送货金额达到12万元，这年全年销售额达280万元。把传统的烧烤搬到网上卖，李烨的烧烤店成为互联网创业的经典案列。
场面失控，很多客户的货都拿错了。因为这个，4.17这天李烨一共赔偿顾客两万多元钱。李烨这时如履薄冰了。然而，此后不久，李烨却在网上做出全上海无盲点送货，并且迟到一分钟退顾客一元钱的承诺，这是怎么回事呢？ 他是李烨的弟弟李炜。在李烨做网店的时候，李炜在一家大型比萨店作外卖配送员。 李烨的弟弟李炜：考虑到招全职也不切实际，就算招过来也是招几个人嘛，那时候我正好在必胜客工作过一年多，那时候，它招的学生比较多。 李烨接受弟弟的建议，招收兼职配送员。兄弟俩的母校就在附近，他们就先从母校招兼职配送员。 李烨的弟弟李炜：然后把学生的工资开得相对于在餐饮行业里比较高的一个兼职。当时，我记得，刚开始肯德基9元一小时的时候，我们就走薪就10元一个小时。 李烨招了四十多个兼职大学生，经过培训，熟悉上海地铁和公交线路。 李烨：我们会一批货同样从一个地点出发，从一个线路走，然后它会被分散掉，然后如果能够顺带，我们可能启动金额可能会很低。如果说从翔殷路出发到这个站点，有三个单子连在一起送的话，这个时候我们就帮他运费减一点。我们平时正常的就是大概每一站的路程在一分半左右，然后停下来，每一站点的时间在30秒左右。 2012年10月，李烨意外地接了个特殊的定单。接下这个定单，李烨的顾客规模迅速扩大。 2012年10月的一天，烧烤店对面影楼的王小姐来到店里，她要组织一次200人的烧烤活动，并且提出了一个特殊的要求。 王小姐（电话采访）：当时我们找了有三家吧，因为食物卫生，第一关过了之后，再考虑人员配备这块，如果他们能够，因为我们没有人会烤，因为我们这个活动也是需要人人参与进去的，没有人会烤，当然这是一个问题呀。 王小姐组织200人的烧烤活动，提出让李烨派人去提供现场烧烤服务，这是李烨开店以来没碰到过的难题。 李烨：做200人任何一样吃的都很难做，可以想象，不管你是下面条还是做馄饨，还是做水饺，那么多人都等着吃呢，如果没有专业的团队服务，怎么能同时产生这么多吃的东西？换句话，一个单品烤出来，至少要200串，一人才能分到一串，这叫什么概念？可能我根本就来不及烤。 200人的烧烤活动，需要一个至少四五人的烧烤师团队，人工的成本可能会高过利润，但是李烨却决定接下这单生意。他开车十多公里，去找自己的老乡小王。 饭店老板小王：进来坐一下。 记者：是个小饭店。 小王：对对对。 记者：你给他们做过烧烤是吗？ 小王：做过。 记者：就是出去服务过。 小王：对，200人的。白天没事，在家也闲着，给他们烤一烤，也增长我们自己的生意，我们自己有时候也出去给人家烤东西，夏天时，我们也摆烧烤炉在外面烤东西。 李烨要接下这个单子，因为这可能是一些大型活动定单的共性需求。 李烨：大型活动，超大型活动，别人整个重心，烧烤必不可缺，并不是他们主要做的事情。这时候，我们烧烤师是相当于一种厨师的服务。 李烨在平时认识的会烧烤的朋友里面挑选了三人，加上父亲和自己，成立了五人的烧烤团队。 小王：场面相当壮观，吃的时候，场面相当壮观。 李烨的父亲：年轻人，小姑娘想吃，给我尝一尝嘛，给我尝一尝嘛。 王小姐（电话采访）：烤得味道还蛮好的，是比较专业那种，井然有序的感觉。 李烨集合线下路边摊和烧烤店的烧烤师傅，组成专业的烧烤团队，提供烧烤服务，一些超过万元的大单子就是这样接下来的。 李烨：这是一笔的，一笔一万八千多。 记者：至尊VIP会员，是最高级的？消费金额是最多的？ 李烨：对。现在在我们这里消费最多的，七八万元总会有。 主持人（现场）：非常感谢我们的获奖者李烨，来，掌声有请李烨来登上我们的舞台！ 2012年，李烨最高的一天线上线下送货金额达到12万元，这年全年销售额达280万元。把传统的烧烤搬到网上卖，李烨的烧烤店成为互联网创业的经典案列。 阿里巴巴集团公司副总裁梁春晓：比较小的企业规模的运营，能够同时实现客户比较高的价值，同时又能够为自己赢得比较好的经济收益，李烨的案例是一个这些年涌现出来的小而美的案例之一，它在一定程度上代表着电子商务发展的趋势。 ——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供 （责任编辑：职场达人） |
