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传统餐饮老板思维模式不知道与时俱进，不再清楚自己的客户真正需要什么。虽然知道客户的生活方式发生着改变，期望抓住互联网，却又踏入另一个泥潭。文章通过讲故事的形式，深入解析互联网对餐饮行业的影响以及面对O2O很多餐饮老板们的理解误区。 从胡辣汤说起 前两天和一个朋友聊起本地化O2O的市场巨大的时候，我朋友的第一反应是：你是不是准备进军餐饮行业? 我半开玩笑的说：我们正在筹划在上海开一个胡辣汤店，专为河南人定制送餐，你觉得这个生意能做吗? 他说：说来听听，这个还是很有市场啊。河南人对胡辣汤是有情结的，我在上海从来都没喝过正宗的胡辣汤，都很难喝啊。我觉得这个生意可以搞，最好提供包月服务那种。 我说：那好，你先回河南老家好好学习，找几个师傅，把产品优化好，营销的事情，我帮你搞定，这个项目，客户群体集中，特点明显......未来也是一个“小而美”的成功案例啊! 被误读的O2O 为什么提到本地化O2O，很多人的第一反应是餐饮行业呢? 因为餐饮行业是最原始的服务行业，局域性明显，满足大家对线上下单和线下体验的感知。 这就好比我们说：如何做好餐饮行业的新媒体营销? 餐饮店老板的第一反应：不就是开通一个微信公众账号服务号，开通订餐功能，在饭店的门口，放一个二维码，让客户扫一扫，把客户圈起来，一周发个广告，就是搞微信营销啦! 只能说：呵呵!一年过去了，有几个餐饮企业，通过这么简单的做了，就完成了新媒体营销转型的呢? 给大家讲一个餐饮行业的故事吧! 上周我们公司楼下一家叫老羊谭的快餐店，开始派人站在电梯口发传单了，传单中写到：老羊谭三周年庆典，充100元送20元，扫一扫二维码，就有大礼相送。老羊谭的生意一直很好，每天中午都要排队去吃饭，每天都有5-6个人去专业送餐，如果中午你想订餐，11点半以后打电话，几乎是打不通的，这当然和老羊谭的地理位置有关，周围有6栋写字楼呢? 去年10月份的时候，老羊谭的老板看到微信营销很好，也和我们咨询过，最后找到一家第三方公司建立微信公众平台的订餐系统，再加上一台微信订餐的硬件，就开始老羊谭的微信订餐之路。说到微信订餐，很多外行人听后，都觉得很神奇，这家餐馆很先进，其实说白了，也没什么，一个微信服务号的微信商城模板+一个打印机+一个带二维码的易拉宝，仅此而已，一套东西下来，不过几千块钱而已。 （责任编辑：职场达人） |
