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古真记钵钵鸡 “古真记”的创立是源自古建鸿夫妻二人爱情的见证，最初创立是在叮咚街老公园摆地摊做乐山名小吃，融合了乐山民间饮食风格与特色。 “古真记”钵钵鸡创始人-古建鸿夫妇从事餐饮业已有二十余年历史，遇2008年传承钵钵鸡传统制作工艺，最初在叮咚街老公园开第一家店铺，发展至今多年来在保持传统制作工艺的基础上，陆续推出各式受大众喜爱的菜品小吃。 在新的历史时期，古真记组建了自己的专业管理团队和研发团队精心打造古真记餐饮连锁品牌。目前正筹备古真记旗下乐山万达金街店、乐山港店直营店面的运营计划。“吃在四川，味在乐山”乐山美食文化源远流长，希望有更多的朋友了解嘉州美食，与世界各地朋友分享乐山味道! 古真记钵钵鸡是乐山很有名的一家钵钵鸡店了，有不少像米或网小编这样的外地人，专门去乐山吃。这家古真记钵钵鸡位置很有特色，居然会在在乐山公园里一个角落，如此选址完全超乎想想。再加上，可能我们是周六下午去的，所以店里和外面走廊都座无虚席，挤了一大堆人，正是生意火爆的时候。 到了店里，找了个板凳，先坐了一会儿老板才安排我们入座，生意太好了，忙不过来可以理解。红油味和藤椒味，各要了一盆。荤菜1元一串，素菜5角一串。当两大盆的钵钵鸡端上桌面时，纵然是冷串串，也闻到了一股浓烈的扑鼻香气。 红油味的，盆面上撒了青椒、小米辣、芝麻作为点缀，红油油亮亮的，一看就很有食欲。虽然是红油，却没有想象中辣，主要是很香，且有股回甜味，咸淡很适合。藤椒的怎么形容，对，那就是清爽，只能说我很喜欢。 鸡爪并不是无骨的，需要自己啃。鸭掌吃起来脆脆的，应该是提前去了骨头，口感好，入味很理想。蔬菜都特别好吃，笋，凤尾，藕片、土豆脆脆嫩嫩，唯一就是贡菜太硬了。鸡心，郡肝，反正都不错，特别要提的就是猪皮，吃了一个好脆，好入味，问老板是什么竟然说是猪皮，简直不敢相信。 四川古真记餐饮管理有限公司 初在乐山老公园叮咚街开头家店铺，于2017年正式注册。公司地址:乐山市中区柏杨路西段西城国际13栋1708号。公司有专业的管理团队和研发团队50余人，发展至今已经拥有8家直营店，分别是海棠路总店，老公园店，人人乐店，西城国际店，翠园街店，万达金街店，峨眉沃尔玛店，乐山港店以及正在筹备中的成都直营店。 “古真记”的创立是源自古建鸿夫妻二人爱情的见证， 初创立是在叮咚街老公园摆地摊做乐山名小吃，融合了乐山民间饮食风格与特色。“古真记”钵钵鸡创始人一古建鸿夫妇从事餐饮业己有二十余年历史，遇2008年传承钵钵鸡传统制作工艺， 初在叮咚街老公园开头家店铺，发展至今多年来在保持传统制作工艺的基础上，陆续推出各式受大众喜爱的菜品小吃。2011年至2013年两次入选乐山电视台举办的《乐山味道美食栏目》推荐商家，2017年入选乐山十大美食。 古真记钵钵鸡官网：www.guzji.com 地址：乐山市是中区海棠路电力局旁208号 （责任编辑：晨鸿） |
