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魔锅坊麻辣香锅加盟 中国魔锅坊麻辣香锅连锁品牌，是湖南世纪风行品牌管理有限公司旗下品牌。 中国世纪风行品牌产业孵化基地于2006年创立，拥有将近十年发展历史。世纪风行专注于现代服务业和特色消费品领域的品牌策划、特许加盟、专利技术开发、特色食品和设备的生产制造等全产业链式的发展，是中国商务部，中国连锁经营协会资深会员[证书号：0964]。公司集品牌策划、品牌运营、品牌投资、品牌特许四位一体，在长沙（国家）高新区拥有占地达43亩地的善领科技加速器产业园和数千平米的味小二中央厨房工厂和调味品厂。 疯狂出道,五十年难遇的疯狂赚钱机会 2008年火遍北京、上海、四川、长沙的麻辣香锅，源自重庆湖南土家山区，特点是将四十多种香料熬制的香油与肉禽、海鲜、菌菇、蔬菜、豆制品等数十种天南地北、五颜六色的食材炒制一锅，其辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的独特优点，让人一吃回头，再吃上瘾。一锅上桌，满屋生香，集香辣炒菜之快捷，火锅之实惠，干锅之味美，快餐之便捷等优点于一体。被誉为“炒出来的火锅” ，是继火锅之后又一绝对赚钱机会。 光北京一地就拥有香锅店四百多家，几乎家家火爆，一家投入数万元的小店，一年盈利一二十万元，已是屡见不鲜的创富神话。麻辣香锅被网友誉为“2008年北京上海白领阶层流行的特色美食”。 大俗大雅、自成一派，餐饮业的快男超女 香锅有“炒火锅”之称。火锅是将各种食材一锅烫，而香锅则是将各种食材一锅炒。香锅的诞生可谓源远流长，与诞生于重庆江岸边船工食档的火锅一样，麻辣香锅身上也有土家山区吊锅、农家干锅的影子。经过厨师们天才般的改良开发，其身上既有混搭的时尚风格，又有江湖大哥般的街头霸气。大俗大雅，自成一派，独具特色，火爆流行。香锅作为新的一个餐饮类别，正与当初流行的火锅一样，正成为精明的投资者数十年难遇的赚钱机会，正在引发餐饮业的创业新潮流。 国家允许的能让人一吃上瘾的成瘾食品 餐饮的流行风向，总是离不开“麻辣”两字，从八十年代红遍中国的川菜到九十年代红遍天下的湘菜，从湘菜的剁椒鱼头、香辣干锅到川菜的麻辣烫、麻辣火锅、麻辣水煮鱼、烤鱼、BT烤翅，莫不让全国人们趋之若鹜。“麻辣”二字，已让全国人们“无麻难成味，无辣不成宴”。 据心理学家与生理学家分析，花椒与辣椒中的所含的花椒碱与辣椒碱吃了之后会让人兴奋、欢快，能提味提神，能让人一吃上瘾，产生轻度味觉和心里的依赖感。无怪乎，许多人头一次吃麻辣香锅是因为好奇，第二次吃是因为好吃，到第三次则变成了香锅的“瘾君子”了，能让人上瘾的食品，不火不流行不火爆不赚钱才怪呢！ 一、与众不同的点菜方式 魔锅坊在全国首创吧台式自助点菜模式，数十种鲜艳漂亮的肉禽、海鲜、蔬菜、菌菇、干货等食材，整整齐齐的放置在晶莹透亮的玻璃盘内，消费者根据自已的喜好，现场指挥吧台点菜员将食材抓拿称量、算价、结帐，然后食客在餐桌上坐等香锅上桌，即可大快朵颐。五颜六色的食材让人垂涎欲滴，紧紧吸引人的眼球，让人情不自禁，点单率一举提高了200%、再次消费回头率一举提高100%。 二、与众不同的收银方式 魔锅坊麻辣香锅连锁机构借鉴沿用西式快餐先买单后消费的收银方式，象在麦当劳一样快捷方便。想吃啥就点啥，餐餐不重样，象在自助餐厅一样开心随意。吧台自助点菜方式与传统菜谱点单方式有革命性的不同，新奇、有趣、直观、时尚的消费特色，让食客大为惊奇，大呼过瘾，一开张就具有轰动效应和新闻效应，即使不做宣传都顾客盈门、人气十足。 三、与众不同的管理模式 魔锅坊总部中央工厂统一供应浓缩型香锅底油，老板通过专用底油掌控厨房，掌控厨师，老板掌握主动权，老板管理极其简单方便。总部通过标准化、流程化、科学化的操作模式，让一个普通的炒菜厨师，也能在三天之内学会香锅制作技术，普厨也可变名厨，新手也可挑大梁。 四、与众不同的菜品形式 将海陆空各种食材混搭炒成一锅，香锅由火锅盆一样大的锅具盛装，威风八面，气势十足，一盆香锅可千变万化，吃遍东南西北天下食客。 五、与众不同的时尚特色 麻辣香锅，独特而又时尚的混搭式菜品风格，明快而又时尚的店面装修，应用总部轻装修风格，投资少、风险小，是5-10万投资创业的黄金项目，不像传统餐饮装修投资巨大，形象老气、毫无特色。 六、流程简化，人员工资降低50% 做同样多的营业额，魔锅坊麻辣香锅只须传统餐饮业二分之一的厨工和服务员，一是因为吧台式自助点菜方式大幅减少了看台和点菜的服务员，二是因为厨工可在就餐高峰前从事洗菜配菜工作，充分利用了人工。三是因为麻辣香锅系流水线式的出品设计，减少了配菜的小工和大厨及传菜员人数。 七、备料简单，物料损耗降低30% 传统餐饮往往一桌要点上上十道菜，一家小饭店也要有五六十道菜才能应付客人需要，而一桌菜品往往在五至十道以上，所以这就要求厨房厨师较多、食材备料较多，而备料一多损耗也就增大，能耗也就要高，成本也就增大。而麻辣香锅一盆香锅吃遍天下，一盆香锅变化出数百个品种，满足客人所有需要。备料管理极其方便，简单省事，物料损耗相对传统餐饮能降低30%。 八、成本降低一半，利润提高50% 相对传统餐饮，麻辣香锅降低了50%的成本，提高了50%的利润。蔬菜类卖价为3元/100克,肉禽类卖价为8元/100克,麻辣香锅的毛利率能达到70-80%,纯利润能达到50%左右。(传统餐饮毛利润仅40-45%，纯利润仅15-25%) 地址：湖南长沙市车站北路230号烈士公园东门长盛上东区17楼 电话：0731-88976666 传真：0731-84462585 魔锅坊官网：www.7878918.com （责任编辑：晨鸿） |
