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自今年3月麦当劳中国宣布计划“引进战略投资者”以来，特许经营权花落谁家一度引发外界猜测。 近期，有消息称，美国麦当劳已经决定将旗下中国业务出售给由中国国有综合性企业中国中信集团（CITIC）和美国投资基金凯雷集团组建的联盟。出售对象是在中国大陆和香港拥有的店铺，预计交易额超过20亿美元。
麦当劳称暂不能回复 对于上述消息，麦当劳方面还是保持了其一贯的沉默风格。麦当劳中国方面回复称，“目前仍在进行过程中，没有办法官方回复，且消息公布还没有明确时间表。” 按照麦当劳此前的计划，截至2018年年底，将全球店铺的近一成改为特许经营店，并且在新加坡和马来西亚也出售了店铺的经营权。因此，有业内人士分析称，麦当劳中国业务在出售给中信集团联盟，作为麦当劳的店铺继续经营的可能性很大。 公开资料显示，麦当劳1990年进入中国。现在运营约2200家店铺，拥有约10万名员工。但是2014年夏季供货商使用过期鸡肉的问题遭曝光，导致销售额大幅减少。随着中国消费者的收入水平提高，麦当劳最近正在被当地资本的餐饮连锁和外资咖啡连锁等夺走客户。 不过，麦当劳中国方面同时表示，之所以出售包括中国方面的业务，并不是因为业绩差。但不可否认的是，为进一步提升业绩，麦当劳正在大力发展数字化餐厅以及外卖领域。 否认业绩下滑 此前，有观点认为，麦当劳之所以抛售竞争激烈的中国业务，主要是为扭转盈利困局。根据其发布的2016年7月份至9月份财报显示，麦当劳中国业务盈利持续减少，净利润比上一年同期下降3%。不过，麦当劳中国方面却否认了业绩下滑，按照其说法，“虽然净利润同比下降，但并不能说明业务下滑。” 尽管如此，麦当劳也开始采取措施来提升业绩，12月9日，麦当劳中国大陆首家餐厅——深圳光华餐厅，全面升级为“未来2.0”概念餐厅。同时，麦当劳中国宣布了“未来2.0”的战略，加速餐厅升级，通过数字化的硬件、个性化的产品与人性化的服务，提升顾客用餐体验。预计2017年上半年，全国十多个城市（北京、上海、广州、深圳、成都、东莞、福州、杭州、南京、武汉、厦门等），约1000家餐厅将完成相关硬件升级，约占全国门店40%。 除了推广智慧餐厅，送餐服务也是公司布局重点，麦当劳中国首席执行官张家茵表示，2016年年底，麦当劳的送餐业务已经从30个城市发展到70个城市，可以送餐餐厅的数量翻了一倍。
特许经营“更接地气” 麦当劳在全球市场“加盟”是主流，每年特许经营费用对总利润的贡献超过两成。目前麦当劳全球特许经营餐厅比例达80%以上，集团已提出将该比例提升至95%的目标，从去年开始一直对全球各市场的所有权结构进行评估，以减少直营店、发展特许加盟店。 在中国，麦当劳开放特许经营的步伐一直迈得很小，2008年才开始特许经营。有报道称，截至2013年底，麦当劳中国只有46位被特许人，中国特许加盟餐厅比例约为12%。直到2014年，麦当劳中国才决定大规模提升特许经营权的占比，到2015年底时该比例提升至35%。 专家有话说 对于中信集团领衔的财团成功接手麦当劳特许经营权的可能性，中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬对21世纪经济报道记者表达了乐观，并称看好其前景。 朱丹蓬分析称，收购麦当劳的特许经营权符合中信多元化、全方位、多行业的投资策略，麦当劳的门店销售也能够匹配中信对于投资回报率的要求;对于麦当劳而言，它在中国三四线市场网点的密集度还不够，仍有巨大的潜力，但其作为一个美国公司未必能更好地渗透，拥有高层关系的中资企业来接手并拓展效果更佳。 “中信作为特大型国企，从资金实力到政府资源等方面都具有显著优势，它的入主对于麦当劳在中国的发展将起到重要作用。”他说。 中国政法大学特许经营研究中心主任李维华认为，麦当劳的区域加盟商将有机会学到麦当劳先进的管理运营经验、标准化技术、特许经营模式，并获得麦当劳在中国甚至全球的资源，对于特许经营权的购买方价值巨大。 他认为，接手之后的前景一方面取决于麦当劳总部对中国加盟商的支持力度，另一方面取决于中方企业能否更好地应对挑战，包括企业文化的融合、遵循总部的一致性以及标准化方面还将经历磨合。 值得注意的是，作为其直接竞争对手的肯德基也在大力发展智慧餐厅，12月23日，肯德基携手百度联合打造的又一家肯德基“Original+”概念店在北京金融街开业，据了解，这是双方继今年4月份在上海联手打造首家以度秘机器人智能点餐为核心卖点的概念店基础上，再一次将人工智能技术应用于连锁餐饮场景。人脸识别点餐，AR表情互动装置以及基于桌贴的酷炫AR互动体验成为这家店的亮点。 肯德基方面表示，在未来30年的零售业发展中，讲究的是智慧化、个性化和定制化。如今实验性的技术手段，在未来的一到两年内就有可能成为餐厅新的增长点。用科技的手段提升餐厅效率、降低损耗并吸引顾客，是一举三得。再以个性化、定制化的产品和服务留住顾客，增加顾客重复使用的频次，以此形成餐厅发展的良性循环。 据悉，目前，肯德基在全国范围内有超过5000家餐厅支持手机自助点餐。此外，在今年4月份推出的机器人智能点餐，以及此次投入使用的人脸识别技术点餐等，肯德基正将餐厅的智能化一步步提升到新的高度。“一旦技术成熟，肯德基将在全国5000家餐厅迅速推广，让消费者享受到技术进步的成果。”肯德基方面补充道。 如何加盟麦当劳 麦当劳加盟需要的资质及要求： 1、对于麦当劳品牌有强烈的认同感，并愿意将麦当劳作为唯一的事业。 2、具有追求卓越的精神，成功的商业经营经验，良好的企业管理经历、不同的行业专长。 3、愿意在经营期内全职且对餐厅的日常经营工作全力以赴。 4、申请人要有一定的中文交流能力，因为需要在餐厅进行9-12个月(或更长时间的兼职)培训和评估。 5、必须准备投资的资金至少200万人民币，而且必须要以个人的名义投资，也就是申请人必须自己个人拥有足够的财力，而不允许合伙投资。个人拥有的至少200万资金指的是现金或等同现金的股票、债券，以及房屋等可以变现的资产。 麦当劳目前可以申请加盟的城市有： 上海市，天津市。 广东省：深圳、东莞、江门、阳江。 湖北省：武汉、鄂州、荆门、随州、荆州、咸宁、十堰、襄樊、宜昌、仙桃。 福建省：泉州、宁德、福清。（本文整合自中国经济网、特许经营第一网和知乎） 更多优质加盟项目，请关注大豫连锁帮官方微信。
（责任编辑：晨鸿） |
